Овсяное печенье

Простой домашний рецепт овсяного печенья: мягкое внутри, с легкой хрустящей корочкой и приятным ароматом ванили. Быстро, вкусно и без лишних сложностей.

Это овсяное печенье получается нежным внутри и слегка хрустящим снаружи. Рецепт подходит для повседневной домашней выпечки: ингредиенты простые, приготовление занимает немного времени, а результат отлично сочетается с чаем, кофе или молоком. При желании в тесто можно добавить изюм, орехи или кусочки шоколада.

Ингредиенты

• 120 г сливочного масла комнатной температуры
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
• 140 г пшеничной муки
• 120 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 50 г изюма или рубленых орехов по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C и застелите противень пергаментом.
2. В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до светлой и кремовой массы.
3. Добавьте яйцо и ваниль, снова перемешайте до однородности.
4. В отдельной миске смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
5. Соедините сухие ингредиенты с масляной смесью и перемешайте до получения мягкого теста. При желании добавьте изюм или орехи.
6. Сформируйте небольшие шарики из теста, выложите их на противень и слегка прижмите ладонью, оставляя расстояние между печеньями.
7. Выпекайте 12–15 минут, пока края не станут золотистыми.
8. Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.