Перевёрнутый ананасовый торт

Нежный перевёрнутый ананасовый торт с карамелизированными ломтиками ананаса, мягким бисквитом и ярким тропическим вкусом — простой домашний десерт для любого случая.

Перевёрнутый ананасовый торт — это классическая выпечка с эффектной подачей и сочным вкусом. На дно формы выкладывается карамель и ананас, а сверху — воздушное тесто, которое после выпечки переворачивается и покрывается блестящими фруктами. Десерт получается ароматным, мягким и очень нарядным, поэтому отлично подходит и для семейного чаепития, и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 1 банка консервированных ананасовых колец или 1 свежий ананас, нарезанный кольцами
• 150 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 3 яйца
• 180 г сахара
• 200 г пшеничной муки
• 10 г разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 120 мл молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте круглую форму диаметром 24 см сливочным маслом.
2. В небольшой кастрюле растопите 150 г сахара на среднем огне, не перемешивая слишком активно, пока он не станет золотисто-карамельным.
3. Добавьте 80 г сливочного масла и аккуратно перемешайте до однородности. Вылейте карамель на дно формы и распределите тонким слоем.
4. Выложите сверху ананасовые кольца. При желании в центр каждого кольца можно поместить вишню или кусочек ананаса.
5. В миске взбейте яйца с 180 г сахара до светлой пышной массы.
6. Добавьте молоко, ванильный экстракт и щепотку соли, перемешайте.
7. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто до гладкости.
8. Вылейте тесто поверх ананаса и разровняйте поверхность.
9. Выпекайте 35–40 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
10. Дайте торту постоять 10 минут, затем аккуратно переверните форму на тарелку. Снимите форму и подавайте тёплым или полностью остывшим.