Лимонный пирог

Нежный домашний лимонный пирог с ярким цитрусовым ароматом, мягкой текстурой и простым пошаговым приготовлением для чаепития и десерта.

Этот лимонный пирог получается очень нежным, воздушным и ароматным. Сочетание свежего лимонного сока и цедры придает выпечке яркий вкус, а простое тесто делает рецепт доступным даже для начинающих. Пирог отлично подходит к чаю, кофе или как легкий домашний десерт.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 180 г сахара
• 120 мл растительного масла без запаха
• 150 мл натурального йогурта или кефира
• 2 лимона
• 250 г пшеничной муки
• 10 г разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы
• 1 столовая ложка муки для подготовки формы
• 2 столовые ложки сахарной пудры для подачи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Форму для выпечки диаметром 22-24 см смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
2. Снимите цедру с двух лимонов и выжмите сок. Один лимон используйте для теста, второй оставьте для более выраженного вкуса и аромата.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой и пышной массы.
4. Добавьте растительное масло, йогурт или кефир, лимонную цедру и 2-3 столовые ложки лимонного сока. Перемешайте до однородности.
5. Отдельно просейте муку с разрыхлителем и солью. Порциями введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте 35-40 минут до сухой зубочистки и золотистого цвета верха.
8. Дайте пирогу постоять в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
9. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и, при желании, украсьте тонкими ломтиками лимона.