Крамбл из ревеня

Нежный крамбл из ревеня с хрустящей масляной крошкой. Простой домашний десерт с яркой кислинкой и ароматной запеченной начинкой.

Крамбл из ревеня — это уютный десерт, в котором кисловатый ревень запекается под слоем рассыпчатой масляной крошки. Рецепт прост в приготовлении, не требует сложных техник и отлично подходит для домашнего чаепития. Подавать лучше теплым, с мороженым, сливками или густым йогуртом.

Ингредиенты

• 500 г ревеня
• 120 г сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 150 г пшеничной муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 80 г овсяных хлопьев
• 70 г коричневого сахара
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка сахарной пудры для подачи по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Подготовьте форму для запекания объемом около 1,5 л, слегка смажьте ее маслом.
2. Ревень промойте, при необходимости снимите грубые волокна и нарежьте кусочками длиной 2–3 см.
3. Смешайте ревень с сахаром, кукурузным крахмалом, ванильным сахаром и лимонным соком. Переложите смесь в форму и разровняйте.
4. Для крошки соедините муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, соль и корицу. Добавьте холодное сливочное масло кубиками и перетрите руками до состояния крупной крошки.
5. Равномерно распределите крошку поверх ревеня, не утрамбовывая ее.
6. Запекайте 30–35 минут, пока верх не станет золотистым, а начинка не начнет пузыриться по краям.
7. Дайте крамблу немного остыть 10–15 минут перед подачей. По желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.