Банановый хлеб

Нежный и ароматный банановый хлеб с мягкой влажной текстурой. Простой домашний рецепт с доступными ингредиентами для завтрака или десерта.

Банановый хлеб — это мягкая, ароматная и очень простая домашняя выпечка, которая отлично подходит для завтрака, перекуса или сладкого стола. Зрелые бананы придают тесту естественную сладость и влажность, а легкая специя делает вкус более насыщенным. Рецепт не требует сложных техник и получается даже у начинающих.

Ингредиенты

• 3 спелых банана
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 80 мл растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 200 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 50 г рубленых грецких орехов по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Подготовьте форму для кекса или хлеба, смазав ее маслом и слегка присыпав мукой либо застелив пергаментом.
2. В миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.
3. Добавьте яйца, сахар, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.
5. Соедините сухие ингредиенты с банановой смесью и аккуратно перемешайте до исчезновения сухой муки. Не вымешивайте слишком долго.
6. Если используете орехи, добавьте их в конце и осторожно распределите по тесту.
7. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
8. Выпекайте 45-55 минут, пока верх не станет золотистым, а шпажка, вставленная в центр, не будет выходить почти сухой.
9. Дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем извлеките его и полностью остудите на решетке перед нарезкой.