Жареные луковые кольца

Хрустящие луковые кольца в золотистой панировке — простой и очень аппетитный гарнир или закуска, которую легко приготовить дома.

Жареные луковые кольца — это классическая хрустящая закуска с нежной сладостью лука и золотистой корочкой. Рецепт подходит как для подачи в качестве закуски, так и в роли гарнира к бургерам, мясу или сэндвичам. При правильной подготовке лук получается мягким внутри и очень хрустящим снаружи.

Ингредиенты

• 2 крупные репчатые луковицы
• 120 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 150 г панировочных сухарей
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. паприки
• растительное масло для жарки

Инструкции

1. Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной примерно 1 см. Разделите кольца и выберите самые ровные.
2. В миске смешайте муку с половиной соли, перцем и паприкой.
3. В другой миске взбейте яйца с молоком.
4. Подготовьте третью миску с панировочными сухарями.
5. Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике достаточное количество растительного масла до среднего-сильного нагрева.
6. Обваляйте каждое луковое кольцо сначала в муке, затем окуните в яично-молочную смесь и после этого обваляйте в сухарях.
7. Для более плотной и хрустящей корочки можно повторить окунание в яйцо и сухари еще раз.
8. Аккуратно опускайте кольца в горячее масло небольшими порциями и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Готовые кольца выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
10. Сразу подавайте луковые кольца горячими, по желанию с соусом на выбор.