Жареные кабачки как фри

Хрустящие кабачки в панировке: простая и вкусная закуска или гарнир, которую легко приготовить на сковороде или в духовке.

Жареные кабачки как фри — это лёгкая и аппетитная альтернатива картофелю фри. Снаружи они получаются румяными и хрустящими, а внутри остаются нежными и сочными. Такой рецепт отлично подходит как закуска, гарнир к мясу, рыбе или блюдам на гриле. Подавайте сразу после приготовления с любимым соусом.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 2 яйца
• 100 г пшеничной муки
• 120 г панировочных сухарей
• 50 г тёртого сыра пармезан
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чёрного перца
• 1 чайная ложка сушёного чеснока
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• растительное масло для жарки

Инструкции

1. Вымойте кабачки и обсушите их. Обрежьте концы и нарежьте длинными палочками, как картофель фри.
2. В одной миске смешайте муку с солью, чёрным перцем, чесноком и паприкой.
3. Во второй миске взбейте яйца.
4. В третьей миске соедините панировочные сухари с тёртым пармезаном.
5. Каждую палочку кабачка сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйца и завершите панировкой из сухарей с сыром.
6. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте кабачки партиями до золотистой и хрустящей корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
7. Переложите готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте сразу, пока они горячие и хрустящие, с соусом по вкусу.