Запеканка из хашбрауна

Нежная и сытная запеканка из хрустящего картофеля хашбраун, сыра, сметаны и специй. Простое блюдо для гарнира, бранча или семейного ужина.

Эта запеканка из хашбрауна получается особенно аппетитной: сверху румяная корочка, внутри мягкая и нежная картофельная основа с сыром и сливочной заправкой. Блюдо удобно готовить заранее и подавать как самостоятельный гарнир или как сытное дополнение к мясу, птице и овощам.

Ингредиенты

• 900 г замороженного картофеля хашбраун, размороженного
• 300 г сметаны
• 300 г тёртого сыра чеддер
• 1 банка крем-супа из грибов, примерно 300 г
• 100 г сливочного масла, растопленного
• 1 небольшая луковица, очень мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного перца
• 1/2 ч. л. копчёной паприки
• 2 ст. л. зелёного лука или петрушки для подачи
• 1 ст. л. растительного масла для смазывания формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 190 C. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом.
2. В большой миске смешайте сметану, крем-суп из грибов, растопленное сливочное масло, лук, чеснок, соль, чёрный перец и копчёную паприку.
3. Добавьте размороженный хашбраун и половину тёртого сыра. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель равномерно покрылся заправкой.
4. Переложите массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
5. Сверху распределите оставшийся сыр.
6. Запекайте 45-55 минут, пока запеканка не станет горячей в центре, а верх не приобретёт золотистую корочку.
7. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, чтобы запеканка лучше держала форму.
8. Перед подачей посыпьте зелёным луком или петрушкой и подавайте тёплой.