Запечённый картофель

Простой и вкусный рецепт запечённого картофеля с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Отличный гарнир к мясу, рыбе или овощам.

Запечённый картофель — универсальный гарнир, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Снаружи он получается румяным и хрустящим, а внутри — нежным и ароматным. Такой картофель отлично подойдёт к мясу, птице, рыбе или как самостоятельное блюдо с соусом и свежей зеленью.

Ингредиенты

• 800 г картофеля среднего размера
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца
• 1 ч. л. сушёного розмарина или тимьяна
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 C. Застелите противень пергаментом или слегка смажьте его маслом.
2. Тщательно вымойте картофель. При желании очистите его, затем нарежьте дольками или крупными кубиками одинакового размера.
3. Переложите картофель в большую миску. Добавьте оливковое масло, соль, чёрный перец, розмарин или тимьян и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли картофель.
4. Выложите картофель на противень в один слой, не накладывая кусочки друг на друга.
5. Запекайте 35-40 минут, один раз перевернув картофель в середине приготовления, пока он не станет мягким внутри и золотистым снаружи.
6. Достаньте из духовки, посыпьте свежей петрушкой и подавайте сразу же горячим.