Запечённая цветная капуста

Простой и вкусный рецепт запечённой цветной капусты с румяной корочкой, чесноком и специями. Отличный овощной гарнир для повседневного меню.

Запечённая цветная капуста — это универсальный гарнир, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Соцветия становятся мягкими внутри и аппетитно румяными снаружи, а чеснок и специи добавляют насыщенный вкус. Такой вариант отлично подходит к мясу, рыбе или как самостоятельное овощное блюдо.

Ингредиенты

• 1 средний кочан цветной капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чёрного перца
• 1/2 чайной ложки сушёного тимьяна или орегано
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка тёртого сыра пармезан, по желанию
• свежая зелень для подачи, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220 °C и застелите противень пергаментом.
2. Разберите цветную капусту на соцветия одинакового размера и при необходимости промойте их, затем хорошо обсушите.
3. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, паприку, соль, перец и сушёные травы.
4. Добавьте цветную капусту в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
5. Выложите соцветия в один слой на противень, не слишком плотно друг к другу.
6. Запекайте 25–30 минут, один раз перевернув в середине приготовления, пока капуста не станет мягкой и золотистой.
7. Достаньте из духовки, сбрызните лимонным соком и, при желании, посыпьте пармезаном и свежей зеленью.
8. Подавайте сразу как гарнир или лёгкую овощную закуску.