Запечённая спаржа

Простой и быстрый рецепт запечённой спаржи с оливковым маслом, чесноком и лимоном. Идеальный гарнир к мясу, рыбе или блюдам из яиц.

Запечённая спаржа — это лёгкий, быстрый и очень ароматный гарнир, который готовится всего за несколько минут. Нежные побеги сохраняют приятную упругость, а оливковое масло, чеснок и лимон подчёркивают их естественный вкус. Этот рецепт отлично подходит для будничного ужина, праздничного стола или полезного обеда.

Ингредиенты

• 500 г свежей спаржи
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко измельчённые
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. чёрного молотого перца
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. лимонной цедры, по желанию
• 2 ст. л. тёртого пармезана, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220 C и застелите противень пергаментом.
2. Промойте спаржу, обсушите и при необходимости удалите жёсткие нижние концы.
3. Выложите спаржу на противень в один слой.
4. Смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и лимонный сок, затем равномерно полейте спаржу.
5. Перемешайте спаржу руками или лопаткой, чтобы она покрылась приправами со всех сторон.
6. Запекайте 10–12 минут, пока спаржа не станет мягкой, но останется слегка хрустящей.
7. При желании посыпьте лимонной цедрой и пармезаном сразу после запекания.
8. Подавайте горячей как гарнир или лёгкую овощную закуску.