Запечённая морковь

Простой и вкусный гарнир из запечённой моркови с оливковым маслом, чесноком и травами. Подходит к мясу, рыбе и блюдам из круп.

Запечённая морковь — это простой, ароматный и универсальный гарнир, который легко приготовить из доступных ингредиентов. При запекании морковь становится мягкой внутри, слегка карамелизуется снаружи и приобретает насыщенный сладковатый вкус. Такой рецепт отлично подходит к мясу, птице, рыбе или может подаваться как самостоятельное овощное блюдо.

Ингредиенты

• 600 г моркови
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна или прованских трав
• 1 столовая ложка мёда или кленового сиропа по желанию
• 1 столовая ложка рубленой петрушки для подачи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 C. Застелите противень пергаментом.
2. Очистите морковь и нарежьте её вдоль на половинки или четвертинки, если корнеплоды крупные.
3. В миске смешайте морковь с оливковым маслом, измельчённым чесноком, солью, перцем и тимьяном.
4. Если хотите более выраженную карамелизацию, добавьте мёд или кленовый сироп и ещё раз перемешайте.
5. Выложите морковь в один слой на противень и запекайте 25-30 минут, один раз перевернув в середине приготовления.
6. Проверьте готовность вилкой: морковь должна стать мягкой и слегка подрумяненной.
7. Подавайте горячей, посыпав рубленой петрушкой.