Жёлтая тыква на сковороде

Простой и вкусный рецепт жёлтой тыквы: нежный гарнир с чесноком, луком и зеленью, готовый за считаные минуты.

Жёлтая тыква отлично подходит для повседневного гарнира: она получается мягкой, ароматной и слегка сладковатой. В этом рецепте тыква обжаривается с луком и чесноком, а затем доводится до готовности под крышкой. Блюдо хорошо сочетается с мясом, рыбой, рисом или бобовыми и подходит для лёгкого домашнего ужина.

Ингредиенты

• 600 г жёлтой тыквы
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки

Инструкции

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте мякоть небольшими кубиками одинакового размера.
2. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лук до мягкости и лёгкой золотистости.
4. Добавьте чеснок и перемешивайте 20-30 секунд, чтобы он раскрыл аромат, но не подгорел.
5. Выложите тыкву на сковороду, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
6. Влейте воду, накройте сковороду крышкой и готовьте 12-15 минут на слабом или среднем огне, периодически помешивая.
7. Когда тыква станет мягкой, снимите крышку и дайте лишней влаге испариться 2-3 минуты.
8. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой и подавайте горячим как гарнир.