Разобранный ролл весна

Свежий и хрустящий разобранный ролл весна с овощами, рисовой лапшой и ароматным соусом. Лёгкая закуска или гарнир в азиатском стиле.

Разобранный ролл весна — это свежая и удобная версия классического спринг-ролла без заворачивания. Хрустящие овощи, нежная рисовая лапша и яркий соус собираются в тарелке, создавая лёгкое, красочное и очень аппетитное блюдо. Его можно подать как закуску, гарнир или самостоятельный лёгкий ужин.

Ингредиенты

• 120 г рисовой лапши
• 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой
• 1 огурец, нарезанный тонкой соломкой
• 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой
• 100 г краснокочанной капусты, тонко нашинкованной
• 1 авокадо, нарезанное ломтиками
• 2 зелёных лука, тонко нарезанных
• 1 небольшая горсть свежей кинзы
• 1 небольшая горсть свежей мяты
• 2 ст. л. жареного кунжута
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. мёда или кленового сиропа
• 1 маленький зубчик чеснока, натёртый
• 1 ч. л. тёртого имбиря
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте все овощи: морковь, огурец, перец и капусту нарежьте как можно тоньше, чтобы салат получился лёгким и хрустящим.
2. Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить приготовление.
3. В небольшой миске смешайте соевый соус, сок лайма, рисовый уксус, кунжутное масло, мёд, чеснок и имбирь. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
4. В большой миске соедините лапшу, морковь, огурец, сладкий перец, капусту и зелёный лук.
5. Добавьте большую часть соуса и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись, но не потеряли форму.
6. Разложите смесь по тарелкам, сверху выложите ломтики авокадо, листья кинзы и мяты.
7. Посыпьте жареным кунжутом и подайте сразу же, пока овощи сохраняют свежесть и текстуру.