Начос из лаваша с сыром и сальсой

Хрустящие начос из тонкого лаваша с расплавленным сыром, пикантной сальсой и специями. Простая закуска или гарнир, готовая за считанные минуты.

Этот рецепт начос по-русски адаптирован для домашней кухни и отлично подходит как закуска, гарнир или блюдо для вечеринки. Тонкий лаваш запекается до хруста, затем покрывается слоем сыра и подается с яркой сальсой, сметаной и свежей зеленью. Получается быстро, просто и очень вкусно.

Ингредиенты

• 2 листа тонкого лаваша
• 200 г твердого сыра, натертого
• 1 помидор среднего размера, мелко нарезанный
• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
• 1 небольшой сладкий перец, мелко нарезанный
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. молотой паприки
• 1/2 ч. л. молотого кумина
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 2 ст. л. рубленой кинзы или петрушки
• 100 г сметаны для подачи
• 1 небольшой лайм, сок по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом.
2. Нарежьте лаваш треугольниками или крупными кусочками и слегка смажьте растительным маслом.
3. Разложите лаваш на противне в один слой и запекайте 5–7 минут до легкой золотистости и хруста.
4. Смешайте помидор, красный лук, сладкий перец, чеснок, паприку, кумин, соль, перец и половину зелени. При желании добавьте немного сока лайма.
5. Достаньте лаваш из духовки, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 4–5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
6. Сверху распределите подготовленную сальсу и посыпьте оставшейся зеленью.
7. Подавайте сразу со сметаной и дольками лайма.