Маринованный красный лук

Быстрый и яркий маринованный красный лук для салатов, бургеров, тако и мясных блюд. Готовится просто, хранится в холодильнике и добавляет блюдам приятную кислинку и хруст.

Маринованный красный лук — это универсальная и очень простая приправа, которая отлично дополняет мясо, рыбу, сэндвичи, салаты, бургеры и блюда мексиканской кухни. Лук получается хрустящим, с мягкой сладостью и приятной кислинкой. Рецепт не требует стерилизации и подходит для быстрого приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты

• 2 крупных красных луковицы
• 200 мл воды
• 150 мл яблочного уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 лавровый лист
• 6 горошин чёрного перца
• 1 зубчик чеснока по желанию
• 1 щепотка семян кориандра по желанию

Инструкции

1. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами или перьями.
2. Сложите лук в чистую стеклянную банку или миску.
3. В небольшом сотейнике смешайте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и чёрный перец. При желании добавьте чеснок и семена кориандра.
4. Доведите маринад до кипения, затем снимите с огня и перемешайте до полного растворения соли и сахара.
5. Залейте горячим маринадом лук так, чтобы он был полностью покрыт.
6. Оставьте до остывания при комнатной температуре, после чего закройте крышкой и уберите в холодильник.
7. Уже через 30 минут лук можно подавать, но лучший вкус он приобретает через 2-4 часа.
8. Храните маринованный лук в холодильнике до 2 недель.