Пирог из кабачков

Нежный и ароматный пирог из кабачков с сыром и зеленью. Простой рецепт для семейного обеда, ужина или закуски к столу.

Пирог из кабачков — это простой и вкусный способ превратить сезонные овощи в сытное блюдо. Тесто получается мягким, а начинка — сочной, с легким сливочным вкусом сыра и свежей зелени. Такой пирог хорош как в горячем, так и в охлажденном виде, поэтому он подойдет для обеда, ужина, пикника или перекуса. Рецепт не требует сложных ингредиентов и отлично получается даже у начинающих.

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 1 небольшая луковица
• 2 яйца
• 150 г пшеничной муки
• 100 г твердого сыра
• 80 мл молока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. черного перца
• 2 ст. л. рубленой петрушки или укропа
• 1 зубчик чеснока, по желанию
• масло для смазывания формы
• 1 ст. л. панировочных сухарей или муки для формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте сухарями или мукой.
2. Кабачки вымойте и натрите на крупной терке. Если они очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость.
3. Лук мелко нарежьте, а сыр натрите на крупной терке.
4. В большой миске взбейте яйца с молоком, растительным маслом, солью и перцем.
5. Добавьте кабачки, лук, сыр, зелень и измельченный чеснок, если используете.
6. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и добавьте сухие ингредиенты в овощную смесь. Перемешайте до однородности.
7. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
8. Выпекайте 35–40 минут, пока пирог не станет золотистым, а шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
9. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте теплым или комнатной температуры.