Запеканка из хэшбраунов

Нежная и сытная запеканка из хрустящего картофеля, сыра и сливочного соуса — идеальный гарнир или самостоятельное блюдо для завтрака и ужина.

Запеканка из хэшбраунов — это простое и очень вкусное блюдо с мягкой серединой, румяной корочкой и насыщенным сливочным вкусом. Она отлично подходит для семейного ужина, праздничного стола или плотного завтрака. Рецепт легко адаптировать, добавляя бекон, зелень или разные виды сыра.

Ингредиенты

• 900 г замороженных хэшбраунов, размороженных
• 200 г сметаны
• 300 мл сливок 20 процентов
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 250 г тёртого сыра чеддер
• 100 г тёртого сыра моцарелла
• 60 г сливочного масла, растопленного
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка чёрного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 2 столовые ложки измельчённого зелёного лука для подачи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия и слегка смажьте форму для запекания размером около 23 на 33 см.
2. В большой миске смешайте сметану, сливки, яйца, чеснок, соль, чёрный перец и паприку до однородности.
3. Добавьте лук, растопленное масло, хэшбрауны, половину чеддера и половину моцареллы. Аккуратно перемешайте.
4. Переложите массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
5. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
6. Запекайте 45–55 минут, пока запеканка не станет горячей, а верх не приобретёт золотистую корочку.
7. Дайте блюду постоять 10 минут перед подачей, затем посыпьте зелёным луком и подавайте тёплым.