Картофель гратен

Нежный картофель гратен с сливками, сыром и чесноком. Простой и сытный гарнир с румяной корочкой для семейного ужина или праздничного стола.

Картофель гратен — это классический гарнир с тонкими ломтиками картофеля, запеченными в сливках с чесноком и сыром до нежной текстуры и аппетитной золотистой корочки. Блюдо получается насыщенным, ароматным и отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой или может подаваться как самостоятельное угощение. Рецепт прост в приготовлении и подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 400 мл жирных сливок
• 150 мл молока
• 2 зубчика чеснока
• 150 г твердого сыра
• 30 г сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1 ст. л. измельченной петрушки по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Форму для запекания слегка смажьте сливочным маслом.
2. Очистите картофель и нарежьте его очень тонкими ломтиками, примерно 2-3 мм толщиной.
3. Чеснок мелко натрите или раздавите. Сыр натрите на крупной терке.
4. В сотейнике смешайте сливки, молоко, чеснок, соль, перец и мускатный орех. Нагрейте смесь почти до кипения, но не кипятите.
5. Выложите слой картофеля в форму, слегка перекрывая ломтики. Посыпьте частью сыра и повторяйте слои, пока не закончится картофель.
6. Залейте картофель горячей сливочно-молочной смесью так, чтобы жидкость почти покрывала слои. Сверху распределите оставшийся сыр и кусочки сливочного масла.
7. Накройте форму фольгой и запекайте 35 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут, пока картофель не станет мягким, а корочка не зарумянится.
8. Дайте гратену постоять 10 минут перед подачей. При желании посыпьте петрушкой и подавайте горячим.