Запечённый картофель

Простой и ароматный запечённый картофель с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Отличный гарнир к мясу, рыбе и овощам.

Запечённый картофель — это универсальный и очень вкусный гарнир, который легко приготовить дома. Снаружи он получается румяным и слегка хрустящим, а внутри остаётся нежным и рассыпчатым. Рецепт подойдёт для будничного ужина и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 800 г картофеля среднего размера
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 ч. л. сушёного розмарина или тимьяна
• 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки для подачи

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом или слегка смажьте его маслом.
2. Тщательно вымойте картофель. Если кожура тонкая, её можно оставить. Нарежьте картофель дольками или крупными кубиками одинакового размера.
3. В большой миске смешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем, паприкой, чесноком и сушёными травами.
4. Выложите картофель на противень в один слой, чтобы кусочки не лежали друг на друге.
5. Запекайте 40–45 минут, один раз перевернув картофель в середине приготовления, пока он не станет золотистым и мягким внутри.
6. Готовый картофель посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.