Тесто для пиццы

Пошаговый рецепт эластичного теста для пиццы с простыми ингредиентами. Основа получается мягкой внутри, с хрустящей корочкой и подходит для домашней выпечки.

Классическое тесто для пиццы, которое легко приготовить дома из доступных ингредиентов. Оно хорошо раскатывается, подходит для тонкой или средней основы и дает приятную структуру после выпечки. Рецепт подходит как для начинающих, так и для тех, кто хочет получить надежный результат без лишних сложностей.

Ингредиенты

• 500 г пшеничной муки
• 325 мл теплой воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла
• немного муки для подпыла

Инструкции

1. В миске смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не появится легкая пенная шапочка.
2. Добавьте оливковое масло, соль и большую часть муки. Перемешайте ложкой или лопаткой до образования грубого теста.
3. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку и вымешивайте 8–10 минут, пока тесто не станет гладким, мягким и эластичным.
4. Сформируйте шар, смажьте миску каплей масла, положите тесто внутрь и накройте полотенцем или пленкой.
5. Оставьте тесто подходить в теплом месте на 1 час или до увеличения вдвое.
6. Обомните тесто, разделите на 2 части и сформируйте шарики. Дайте им отдохнуть 15–20 минут.
7. Раскатайте или растяните тесто до нужной толщины, переложите на противень или камень для пиццы и добавьте начинку.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 230–250 °C примерно 10–12 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими.