Классическая домашняя пицца

Пошаговый рецепт домашней пиццы с мягким тестом, томатным соусом и расплавленным сыром. Простой способ приготовить вкусную пиццу в духовке.

Классическая домашняя пицца на тонком эластичном тесте с ароматным томатным соусом, моцареллой и любимыми начинками. Рецепт подходит для семейного ужина и не требует сложных ингредиентов. Тесто получается мягким внутри и с аппетитной корочкой по краям.

Ингредиенты

• 500 г пшеничной муки
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 300 мл тёплой воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• 200 г томатного соуса или протёртых томатов
• 250 г сыра моцарелла
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1 зубчик чеснока
• 100 г ветчины или салями по желанию
• 50 г маслин по желанию
• Несколько листьев базилика по желанию

Инструкции

1. В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнёт пениться.
2. Добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите мягкое эластичное тесто и вымешивайте 8–10 минут.
3. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза.
4. Для соуса смешайте томатный соус с измельчённым чесноком и орегано. При желании добавьте щепотку соли.
5. Разогрейте духовку до 240 C. Если есть камень для пиццы, поставьте его прогреваться заранее.
6. Подошедшее тесто разделите на 2 части и раскатайте каждую в круг диаметром около 30 см.
7. Переложите основу на противень, смажьте томатным соусом, распределите моцареллу и добавьте выбранные начинки.
8. Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
9. Достаньте пиццу, дайте ей постоять 2 минуты, украсьте базиликом и подавайте горячей.