Рецепт с рикоттой

Лёгкий и нежный рецепт с рикоттой для быстрого обеда или ужина. Простые ингредиенты, мягкий вкус и минимум времени на кухне.

Это нежное и универсальное блюдо с рикоттой подходит для лёгкого обеда, ужина или завтрака. Рикотта делает текстуру особенно мягкой и воздушной, а базовые ингредиенты позволяют приготовить рецепт без лишних хлопот. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым, и хорошо сочетается с салатом, тостами или свежими овощами.

Ингредиенты

• 250 г рикотты
• 3 яйца
• 50 г тёртого сыра пармезан
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко измельчённый
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 150 г шпината, промытого и обсушенного
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха
• 1 столовая ложка панировочных сухарей, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C, если планируете запекать блюдо в форме.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте чеснок и шпинат, готовьте 2-3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме. Снимите с огня и немного остудите.
4. В миске соедините рикотту, яйца, пармезан, соль, перец и мускатный орех.
5. Добавьте шпинатную смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
6. Смажьте форму для запекания маслом и, при желании, присыпьте панировочными сухарями.
7. Выложите массу в форму и разровняйте поверхность.
8. Запекайте 20-25 минут, пока верх не станет золотистым, а центр не схватится.
9. Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей.
10. Подавайте тёплым с зелёным салатом, хлебом или свежими овощами.