Классические панкейки

Пышные и нежные панкейки на завтрак или к чаю. Простой рецепт с доступными ингредиентами, который получается у всех.

Классические панкейки — это мягкие, воздушные лепешки, которые отлично подходят для завтрака, полдника или уютного чаепития. Рецепт не требует сложных ингредиентов и готовится всего за несколько минут. Подавайте панкейки с медом, ягодами, джемом или кленовым сиропом.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 250 мл молока
• 180 г пшеничной муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. ванильного сахара по желанию
• сливочное масло или масло для жарки

Инструкции

1. В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности.
2. Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
3. Отдельно соедините муку с разрыхлителем, затем постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь.
4. Перемешайте тесто до гладкости. Не взбивайте слишком долго, чтобы панкейки остались пышными.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом.
6. Выкладывайте тесто порциями по 2–3 столовые ложки на один панкейк.
7. Жарьте до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета снизу, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты.
8. Подавайте панкейки теплыми с любимыми добавками.