Киш без теста

Нежный и сытный киш без теста с яйцами, сливками и начинкой по вкусу. Простой рецепт для завтрака, обеда или лёгкого ужина.

Киш без теста — это простое и универсальное блюдо, которое готовится быстро и всегда получается нежным. Основа из яиц и сливок удерживает любую начинку: сыр, овощи, ветчину, курицу или грибы. Такой вариант отлично подходит для тех, кто хочет получить вкусный пирог без возни с тестом, при этом сохранить насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Подавайте его тёплым или охлаждённым, как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежего салата.

Ингредиенты

• 6 яиц
• 250 мл сливок 20–30%
• 120 мл молока
• 150 г твёрдого сыра, натёртого
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
• 150 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха
• сливочное масло для смазывания формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости.
3. Добавьте грибы и сладкий перец, готовьте ещё 5–7 минут, пока лишняя влага не испарится. Посолите и поперчите.
4. В миске взбейте яйца со сливками и молоком до однородности.
5. Добавьте натёртый сыр, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Перемешайте.
6. Выложите овощную начинку в форму и залейте яичной смесью.
7. Поставьте в духовку и запекайте 30–35 минут, пока середина не схватится, а верх не станет золотистым.
8. Дайте киши немного остыть 10 минут, затем нарежьте и подавайте.