Фаршированные яйца

Классические фаршированные яйца: нежная начинка из желтков, майонеза и горчицы, быстрая закуска для праздника, фуршета или легкого перекуса.

Фаршированные яйца — это простая, быстрая и универсальная закуска, которая всегда уместна на праздничном столе. Нежная кремовая начинка готовится из яичных желтков, майонеза и горчицы, а сверху блюдо можно украсить зеленью, паприкой или мелко нарезанными овощами. Рецепт легко адаптируется по вкусу и требует минимум времени.

Ингредиенты

• 6 куриных яиц
• 3 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка лимонного сока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
• паприка для посыпки
• зелень для украшения

Инструкции

1. Сварите яйца вкрутую: положите их в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Затем охладите в ледяной воде и очистите.
2. Разрежьте яйца вдоль пополам и аккуратно выньте желтки в миску.
3. Разомните желтки вилкой до однородности, добавьте майонез, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте до кремовой массы.
4. Добавьте зеленый лук и еще раз перемешайте. При необходимости отрегулируйте вкус, добавив немного соли или лимонного сока.
5. Наполните половинки белков подготовленной начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка.
6. Посыпьте паприкой и украсьте зеленью. Подавайте охлажденными.