Соус Альфредо

Нежный сливочный соус Альфредо для пасты, запеканок, курицы и овощей. Простой домашний рецепт с насыщенным вкусом и шелковистой текстурой.

Соус Альфредо - это насыщенный сливочный соус с пармезаном, который идеально подходит к пасте, курице, овощам и запеченным блюдам. В этом рецепте получается гладкая, шелковистая текстура и яркий сырный вкус без лишних усилий. Готовится быстро из доступных продуктов и всегда выручает, когда нужен элегантный и сытный соус.

Ингредиенты

• 50 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, мелко измельченных
• 250 мл жирных сливок 20-33%
• 80 г тертого сыра пармезан
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 1-2 ст. л. воды от варки пасты, по желанию

Инструкции

1. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и прогрейте 30 секунд, не допуская подгорания.
3. Влейте сливки, убавьте огонь до среднего-низкого и доведите до легкого кипения.
4. Постепенно вмешайте тертый пармезан, помешивая венчиком до полного растворения и однородности.
5. Добавьте щепотку мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу.
6. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты и перемешайте до нужной консистенции.
7. Снимите с огня и подавайте сразу с горячей пастой, курицей или овощами.