Домашний хлеб

Пышный домашний хлеб с мягким мякишем и золотистой корочкой. Простой рецепт для духовки с пошаговым приготовлением.

Этот домашний хлеб получается мягким внутри, с аппетитной румяной корочкой и приятным ароматом свежей выпечки. Рецепт подходит даже тем, кто печет хлеб впервые: тесто легко замешивается, хорошо поднимается и дает стабильный результат. Хлеб отлично сочетается с маслом, вареньем, сыром, супами и основными блюдами.

Ингредиенты

• 500 г пшеничной муки
• 300 мл теплой воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. муки для подпыла
• 1 ч. л. масла для смазывания формы

Инструкции

1. В большой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась пена.
2. Добавьте соль, растительное масло и постепенно всыпайте муку, перемешивая ложкой или рукой до образования мягкого теста.
3. Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Сформируйте шар, положите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час или до увеличения вдвое.
5. Обомните подошедшее тесто, придайте ему форму буханки и переложите в смазанную форму для хлеба или на противень, застеленный пергаментом.
6. Накройте и оставьте на 30-40 минут для второго подъема.
7. Разогрейте духовку до 180 C. При желании сделайте неглубокий надрез сверху острым ножом.
8. Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте постукиванием по дну: звук должен быть глухим.
9. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему немного остыть на решетке перед нарезкой.