Быстрый хлеб

Простой и быстрый рецепт домашнего хлеба без долгого ожидания. Мягкий мякиш, румяная корочка и доступные ингредиенты для повседневной выпечки.

Этот быстрый хлеб отлично подходит, когда хочется свежей домашней выпечки без долгого замеса и расстойки. Тесто готовится из простых ингредиентов, а результат получается мягким внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Рецепт удобен для завтрака, перекуса или подачи к супам и основным блюдам.

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки
• 10 г разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 200 мл кефира или натурального йогурта
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для хлеба, слегка смажьте её маслом или застелите пергаментом.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
3. В отдельной миске соедините кефир, яйцо и растительное масло. Перемешайте до однородности.
4. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и быстро перемешайте ложкой или лопаткой. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
5. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность влажной лопаткой или рукой.
6. Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
7. Достаньте хлеб из формы и дайте ему остыть на решетке 10-15 минут перед нарезкой.