Запеканка с гамбургером

Сытная и простая запеканка с фаршем, картофелем, сливочным соусом и сыром. Отличный вариант для семейного ужина из доступных ингредиентов.

Запеканка с гамбургером — это сытное домашнее блюдо в духе комфортной кухни, где сочный мясной слой сочетается с нежным картофелем, сливочной заливкой и расплавленным сыром. Рецепт прост в приготовлении, не требует дорогих продуктов и отлично подходит для будничного ужина или подачи на большую семейную трапезу. Блюдо получается ароматным, питательным и хорошо сохраняет вкус даже после разогрева.

Ингредиенты

• 600 г говяжьего фарша
• 800 г картофеля
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 200 мл сливок 20 процентов
• 120 мл молока
• 2 яйца
• 200 г тёртого сыра
• 1 ст. л. сливочного масла для формы
• зелень петрушки по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
2. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружками. Если хотите ускорить приготовление, можно слегка отварить его 5 минут в подсоленной воде, затем обсушить.
3. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и фарш.
4. Готовьте фарш, разминая его лопаткой, пока он не потеряет розовый цвет. Добавьте соль, чёрный перец, паприку и орегано, перемешайте и снимите с огня.
5. В отдельной миске взбейте сливки, молоко и яйца до однородности.
6. В форму выложите половину картофеля, слегка посолите. Сверху распределите весь мясной слой, затем оставшийся картофель.
7. Аккуратно залейте содержимое формы сливочно-яичной смесью, чтобы она равномерно проникла между слоями.
8. Посыпьте тёртым сыром и накройте форму фольгой.
9. Запекайте 35 минут под фольгой, затем снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут, пока верх не станет румяным, а картофель мягким.
10. Дайте запеканке постоять 10 минут перед подачей. По желанию украсьте рубленой петрушкой и подавайте горячей.