Свиные котлеты на косточке

Сочные свиные котлеты на косточке с чесноком, паприкой и ароматной корочкой. Простой и сытный рецепт для обеда или ужина.

Свиные котлеты на косточке — это простое, сытное и очень ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Мясо получается сочным внутри, а снаружи покрывается аппетитной румяной корочкой. Рецепт подходит как для семейного ужина, так и для более праздничной подачи. Подавайте котлеты с картофелем, овощами, рисом или свежим салатом.

Ингредиенты

• 4 свиные котлеты на косточке
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 луковица, по желанию
• 2 столовые ложки воды или бульона

Инструкции

1. Промойте свиные котлеты и обсушите их бумажными полотенцами.
2. Смешайте соль, черный перец, паприку и сушеный тимьян. Натрите мясо этой смесью со всех сторон.
3. Очистите чеснок и измельчите его. При желании нарежьте лук тонкими полукольцами.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Добавьте сливочное масло, чеснок и лук, если используете. Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, чтобы появился яркий аромат.
6. Влейте воду или бульон, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 15–20 минут, пока мясо не станет мягким и полностью прожаренным.
7. Снимите крышку и дайте лишней жидкости выпариться 2–3 минуты, если это необходимо.
8. Подавайте горячими с гарниром из картофеля, овощей или свежим салатом.