Свиная корейка, запечённая в духовке

Нежная и сочная свиная корейка с ароматным маринадом из чеснока, паприки и трав. Простой рецепт для вкусного основного блюда на семейный обед или ужин.

Этот рецепт свиной корейки получается особенно удачным благодаря простому маринаду и правильному запеканию. Мясо выходит мягким, ароматным и сочным, с румяной корочкой снаружи и нежной серединой внутри. Блюдо подходит и для повседневного ужина, и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 1,2 кг свиной корейки одним куском
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна
• 1 чайная ложка сушёного розмарина
• 1 средняя луковица
• 100 мл сухого белого вина или воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Подготовьте форму для запекания или противень с высоким бортиком.
2. Смешайте растительное масло, измельчённый чеснок, горчицу, паприку, соль, перец, тимьян и розмарин.
3. Натрите свиную корейку получившимся маринадом со всех сторон.
4. Нарежьте луковицу крупными полукольцами и выложите на дно формы. Сверху положите мясо.
5. Влейте в форму белое вино или воду, не заливая мясо сверху.
6. Накройте форму фольгой и запекайте 45 минут.
7. Снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 20–25 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком.
8. Дайте мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой, затем нарежьте порционными ломтями и подавайте.