Пастуший пирог с фаршем

Сытный и ароматный пастуший пирог с мясным фаршем, овощами и нежным картофельным пюре. Пошаговый рецепт для семейного ужина.

Пастуший пирог с фаршем — это классическое сытное блюдо, в котором сочная мясная начинка с овощами скрыта под мягким картофельным пюре. Рецепт отлично подходит для обеда или ужина, хорошо насыщает и легко готовится из простых продуктов. Блюдо получается ароматным, румяным и очень домашним.

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• 150 мл мясного бульона или воды
• 1 ч. л. вустерширского соуса по желанию
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 600 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 80 мл молока
• 1 яичный желток для румяной корочки по желанию
• 50 г тертого сыра по желанию

Инструкции

1. Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 20 минут.
2. Пока варится картофель, мелко нарежьте лук, морковь и чеснок.
3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью 5 минут до мягкости.
4. Добавьте чеснок и фарш, разомните его лопаткой и готовьте, пока мясо не изменит цвет.
5. Вмешайте томатную пасту, тимьян, соль, перец, вустерширский соус и влейте бульон или воду. Тушите 8–10 минут, пока начинка слегка не загустеет.
6. Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло и молоко, разомните до однородного пюре. При желании вмешайте яичный желток для более насыщенного цвета и мягкой корочки.
7. Выложите мясную начинку в форму для запекания ровным слоем, сверху распределите картофельное пюре. По желанию посыпьте тертым сыром.
8. Запекайте при температуре 200 C около 15–20 минут, пока верх не станет золотистым.
9. Дайте пирогу немного постоять после духовки, затем подавайте горячим.