Мясной хлеб

Сочный домашний мясной хлеб из фарша с луком, специями и нежной корочкой. Простой и сытный рецепт для семейного ужина.

Мясной хлеб — это сытное и очень домашнее блюдо из мясного фарша с луком, приправами и мягкой текстурой внутри. Он хорошо подходит для семейного обеда или ужина, легко нарезается на порции и вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт прост в исполнении и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты

• 700 г мясного фарша из говядины или смеси говядины и свинины
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 2 ломтика белого хлеба без корки
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. томатного соуса
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ст. л. растительного масла для формы
• 1 ст. л. сливочного масла для смазывания сверху по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Слегка смажьте форму для выпечки растительным маслом.
2. Хлеб залейте молоком и оставьте на 3–5 минут, затем слегка отожмите.
3. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, размоченный хлеб, яйцо, томатный соус, горчицу, соль, перец, паприку и панировочные сухари.
4. Перемешайте массу до однородности, но не вымешивайте слишком долго, чтобы мясной хлеб остался сочным.
5. Переложите массу в форму, хорошо утрамбуйте и придайте ровную форму.
6. При желании смажьте верх тонким слоем сливочного масла или добавьте немного томатного соуса.
7. Выпекайте 45–50 минут, пока поверхность не подрумянится, а внутри мясо полностью не приготовится.
8. Дайте блюду отдохнуть 10 минут перед нарезкой, затем подавайте с картофельным пюре, овощами или салатом.