Болу де Карне

Сочный мясной кекс с фаршем, луком, специями и нежной корочкой. Простой домашний рецепт для сытного обеда или ужина.

Болу де карне — это сытное и очень домашнее блюдо из мясного фарша, которое напоминает запеканку или мясной кекс. Оно получается сочным внутри, с ароматной корочкой сверху и отлично подходит для семейного ужина. Рецепт легко адаптировать по вкусу, добавляя зелень, овощи или любимые специи.

Ингредиенты

• 700 г мясного фарша
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 80 мл молока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного перца
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 2 ст. л. рубленой петрушки
• 1 ст. л. сливочного масла для формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте форму для кекса или небольшую прямоугольную форму сливочным маслом.
2. В большой миске соедините фарш, лук, чеснок, яйца, панировочные сухари, молоко, томатную пасту и оливковое масло.
3. Добавьте соль, перец, паприку, орегано и петрушку. Тщательно перемешайте массу до однородности, но не вымешивайте слишком долго.
4. Переложите мясную смесь в подготовленную форму, хорошо утрамбуйте и разровняйте поверхность.
5. Запекайте 45-50 минут, пока блюдо не станет плотным, а сверху не появится румяная корочка.
6. Дайте готовому блюду постоять 10 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились равномерно.
7. Подавайте тёплым с картофельным пюре, салатом или запечёнными овощами.