Мясной фарш с разнообразными ингредиентами

Сытный и универсальный рецепт мясного фарша с овощами, специями и ароматными добавками. Подходит для гарниров, пасты, риса, лепёшек и запеканок.

Этот рецепт мясного фарша с разнообразными ингредиентами получается сочным, ароматным и очень универсальным. Благодаря сочетанию лука, чеснока, моркови, перца и томатов фарш приобретает насыщенный вкус и подходит для множества вариантов подачи. Его можно использовать как начинку, основу для соусов, начинку для пирогов или подавать как самостоятельное блюдо с гарниром. Рецепт простой, экономичный и отлично подходит для повседневного меню.

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 небольшая морковь, натёртая
• 1/2 красного сладкого перца, нарезанного кубиками
• 1 спелый помидор, нарезанный кубиками, или 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. соли или по вкусу
• 1/3 ч. л. чёрного молотого перца
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. сушёного орегано или смеси итальянских трав
• 2 ст. л. воды при необходимости
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки или укропа для подачи

Инструкции

1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжаривайте 2–3 минуты до мягкости и лёгкой прозрачности.
3. Всыпьте чеснок и морковь, готовьте ещё 2 минуты, помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
4. Добавьте мясной фарш и разомните его лопаткой. Обжаривайте 6–8 минут, пока он не изменит цвет и не начнёт слегка подрумяниваться.
5. Положите сладкий перец и помидор или томатную пасту. Перемешайте и готовьте 3–4 минуты.
6. Приправьте солью, чёрным перцем, паприкой и орегано. Если смесь кажется сухой, влейте 2 ст. л. воды.
7. Уменьшите огонь и тушите ещё 8–10 минут, чтобы вкусы соединились, а фарш стал сочным.
8. Снимите с огня, посыпьте зеленью и подавайте горячим с гарниром, пастой, рисом или как начинку.