Итальянская колбаса на сковороде с овощами

Простой и сытный рецепт итальянской колбасы с обжаренными овощами, ароматными специями и насыщенным вкусом для обеда или ужина.

Это простое и очень вкусное блюдо с итальянской колбасой, перцем, луком и томатным соусом. Оно готовится на одной сковороде, получается ароматным, сытным и подходит как для повседневного ужина, так и для семейного обеда. Подавайте с хлебом, пастой, рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты

• 500 г итальянской колбасы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
• 1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный полосками
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 400 г измельчённых томатов или томатов в собственном соку
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• 1 чайная ложка сушёного базилика
• 0,5 чайной ложки хлопьев чили по желанию
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для подачи

Инструкции

1. Нарежьте итальянскую колбасу крупными кусками или оставьте целыми, если используете небольшие колбаски.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте колбасу до румяной корочки со всех сторон, примерно 5–7 минут.
3. Добавьте лук и сладкий перец, готовьте 5 минут, пока овощи не станут мягче.
4. Вмешайте чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд, чтобы он раскрыл аромат.
5. Добавьте измельчённые томаты, орегано, базилик и хлопья чили, если используете.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10–12 минут, пока колбаса полностью не приготовится, а соус слегка не загустеет.
7. Посолите и поперчите по вкусу, затем снимите с огня.
8. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим с любимым гарниром.