Фрикадельки

Сочные домашние фрикадельки из мясного фарша с луком, специями и нежным соусом. Простой рецепт для обеда или ужина.

Фрикадельки — это универсальное мясное блюдо, которое легко приготовить дома. Они получаются нежными, ароматными и хорошо сочетаются с картофельным пюре, рисом, пастой или свежими овощами. Этот рецепт подходит для семейного ужина и позволяет получить сочные фрикадельки с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша говяжьего или смешанного
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 50 г панировочных сухарей
• 60 мл молока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 300 мл томатного соуса или протёртых томатов
• 100 мл воды
• 1 чайная ложка сахара по желанию
• 1 лавровый лист

Инструкции

1. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере.
2. В глубокой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, молоко, соль, перец и паприку.
3. Хорошо вымесите массу руками до однородности. Если смесь кажется слишком мягкой, добавьте немного сухарей.
4. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон до лёгкой румяности.
6. Добавьте томатный соус, воду, сахар и лавровый лист. Аккуратно перемешайте.
7. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, пока фрикадельки полностью не приготовятся.
8. Подавайте горячими с гарниром по вкусу и при желании посыпьте свежей зеленью.