Supă de ou simplă și reconfortantă

O supă de ou rapidă, ușoară și gustoasă, gata în câteva minute, ideală pentru mese simple și reconfortante.

Această supă de ou este o rețetă rapidă, economică și foarte versatilă, perfectă pentru zilele în care vrei ceva cald și ușor de pregătit. Are un gust delicat, o textură fină și poate fi servită ca masă ușoară sau ca fel de început. Se pregătește în câteva minute, cu ingrediente simple pe care le ai de obicei în casă.

Ingrediente

• 1 litru supă clară de pui sau legume
• 3 ouă mari
• 2 linguri ulei sau unt
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 1 morcov mic, dat pe răzătoare fină
• 2 linguri griș sau tăiței fini, opțional
• 2 fire de pătrunjel proaspăt, tocate
• sare, după gust
• piper negru, după gust
• 1 lingură zeamă de lămâie, opțional

Instrucțiuni

1. Într-o oală, încinge uleiul sau untul și călește ceapa 2 minute, până devine ușor transparentă.
2. Adaugă morcovul și mai gătește 1 minut, amestecând.
3. Toarnă supa clară și las-o să ajungă la fierbere.
4. Dacă folosești griș sau tăiței, adaugă-i acum și fierbe conform timpului indicat pe ambalaj sau 3-4 minute, până se înmoaie.
5. Bate ouăle într-un bol până se omogenizează.
6. Reduce focul la mic și toarnă ouăle în fir subțire, amestecând continuu cu o lingură, pentru a obține fâșii fine de ou.
7. Potrivește de sare și piper, apoi adaugă pătrunjelul și zeama de lămâie, dacă dorești.
8. Servește supa caldă, imediat după preparare.