Supă de hamburger

O supă de hamburger consistentă, cu carne tocată, legume și cartofi, ușor de făcut pentru o masă caldă și hrănitoare în familie.

Supă de hamburger este o rețetă sățioasă și reconfortantă, inspirată din bucătăria de familie, ideală pentru zilele răcoroase. Are carne tocată rumenită, legume fragede și un gust bogat, obținut din ingrediente simple și accesibile. Se prepară ușor, într-o singură oală, și poate fi servită ca prânz sau cină completă.

Ingrediente

• 450 g carne tocată de vită
• 1 lingură ulei vegetal
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 tije de țelină apio, feliate
• 3 cartofi medii, tăiați cuburi
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 conservă roșii cuburi, 400 g
• 1,2 l supă de vită sau apă
• 1 frunză de dafin
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță sare, sau după gust
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță cimbru uscat
• 2 lingurițe sos Worcestershire, opțional
• 2 linguri pătrunjel verde tocat
• 100 g porumb dulce, opțional

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul într-o oală mare, la foc mediu, și adaugă carnea tocată. Rumeneste-o, sfărâmând-o cu o spatulă, până își schimbă culoarea.
2. Adaugă ceapa, morcovii și țelina. Călește totul 5 minute, până ceapa devine translucidă.
3. Pune usturoiul, boiaua și cimbrul. Amestecă 30 de secunde, cât să se elibereze aromele.
4. Adaugă cartofii, roșiile cuburi, supa de vită sau apa, frunza de dafin, sarea și piperul. Dacă folosești, adaugă și sosul Worcestershire.
5. Adu supa la fierbere, apoi redu focul la mic și las-o să fiarbă acoperit, 25 până la 30 de minute, până când legumele sunt fragede.
6. Dacă dorești, adaugă porumbul în ultimele 5 minute de fierbere.
7. Potrivește gustul de sare și piper, apoi presară pătrunjelul verde înainte de servire.
8. Servește supa fierbinte, simplă sau alături de pâine proaspătă.