Supă de dovlecei

O supă de dovlecei cremoasă, ușoară și aromată, gata rapid, perfectă pentru prânz sau cină, cu ingrediente simple și pași clari.

Această supă de dovlecei este fină, gustoasă și foarte simplu de pregătit. Are o textură catifelată, un gust delicat de legume și poate fi servită ca fel principal ușor sau ca aperitiv cald. Se prepară cu ingrediente accesibile și se potrivește perfect pentru zilele în care vrei o masă hrănitoare, dar fără efort.

Ingrediente

• 2 dovlecei medii
• 1 ceapă medie
• 2 căței de usturoi
• 1 cartof mediu
• 1 morcov
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 litru supă de legume sau apă
• 100 ml smântână pentru gătit, opțional
• sare, după gust
• piper negru, după gust
• 1 lingură pătrunjel verde tocat
• crutoane, pentru servire, opțional

Instrucțiuni

1. Spală dovleceii și taie-i cuburi. Curăță ceapa, cartoful, morcovul și usturoiul, apoi toacă-le mărunt.
2. Într-o oală, încinge uleiul de măsline și călește ceapa timp de 2 minute, până devine sticloasă.
3. Adaugă morcovul, cartoful și usturoiul, apoi gătește încă 2 minute, amestecând ușor.
4. Pune dovleceii și toarnă supa de legume sau apa. Asezonează cu sare și piper.
5. Lasă la fiert la foc mediu 20 de minute, până când toate legumele sunt moi.
6. Ia oala de pe foc și pasează supa cu blenderul vertical până devine fină și cremoasă.
7. Dacă dorești o textură mai bogată, adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine.
8. Servește supa fierbinte, presărată cu pătrunjel verde și, la nevoie, cu crutoane.