Supa de carne cu legume

O supa de carne cu legume gustoasa, consistenta si usor de pregatit, ideala pentru pranz sau cina in zilele racoroase.

Aceasta supa de carne cu legume este o reteta reconfortanta, bogata in arome si potrivita pentru intreaga familie. Carnea se fierbe lent pana devine frageda, iar legumele adauga textura, culoare si un gust echilibrat. Este o alegere excelenta pentru mesele de zi cu zi, mai ales in sezonul rece, cand ai nevoie de o supa hranitoare si satioasa.

Ingrediente

• 600 g carne de vita cu os sau pulpa, taiata cuburi
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 2 morcovi, feliati
• 1 pastarnac, taiat cuburi
• 1 radacina mica de telina, taiata cuburi
• 2 cartofi medii, taiati cuburi
• 1 ardei gras, taiat cuburi
• 150 g fasole verde, rupta bucati
• 2 rosii coapte sau 200 g rosii pasate
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita boia dulce
• 1,8 l apa fierbinte
• sare, dupa gust
• piper negru, dupa gust
• 2 linguri patrunjel verde tocat
• 1 lingura leustean tocat, optional

Instrucțiuni

1. Incalzeste uleiul intr-o oala mare si rumeneste usor carnea pe toate partile, pentru a intensifica aroma.
2. Adauga ceapa si caleste-o 2-3 minute pana devine translucida.
3. Pune morcovii, pastarnacul si telina, apoi presara boiaua dulce si amesteca rapid.
4. Toarna apa fierbinte, adauga foile de dafin si lasa supa sa fiarba la foc mic aproximativ 50 de minute, pana cand carnea incepe sa se fragezeasca.
5. Adauga cartofii, ardeiul si fasolea verde, apoi continua fierberea inca 20 de minute.
6. Pune rosiile pasate sau rosiile taiate marunt, asezoneaza cu sare si piper si mai fierbe 10 minute.
7. Opreste focul, adauga patrunjelul si, daca doresti, leusteanul. Lasa supa sa se aseze 5 minute inainte de servire.
8. Serveste supa fierbinte, simpla sau cu paine proaspata alaturi.