Sandviș Reuben

Un sandviș Reuben clasic, cu pastramă de vită, varză murată, brânză topită și sos cremos, rumenit perfect pe pâine de secară.

Sandvișul Reuben este un clasic american apreciat pentru combinația echilibrată dintre pastrama de vită fragedă, varza murată acrișoară, brânza topită și sosul cremos, toate așezate între felii de pâine de secară crocantă. Este sățios, gustos și ideal pentru prânz sau cină. Rețeta de mai jos păstrează gustul autentic, dar este ușor de pregătit acasă, în doar câteva minute.

Ingrediente

• 4 felii de pâine de secară
• 200 g pastramă de vită feliată subțire
• 4 felii de brânză elvețiană sau Emmental
• 120 g varză murată bine scursă
• 2 linguri maioneză
• 1 lingură muștar Dijon
• 1 lingură ketchup
• 1 linguriță oțet din saramura verzei murate, opțional
• 1 lingură unt moale, pentru uns pâinea
• piper negru proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni

1. Pregătește sosul amestecând maioneza, muștarul Dijon, ketchupul și, dacă dorești, oțetul din saramura verzei murate. Potrivește gustul cu puțin piper.
2. Scurge bine varza murată și, dacă este foarte lungă, toac-o ușor pentru a se așeza mai bine în sandviș.
3. Unge una dintre fețele exterioare ale fiecărei felii de pâine cu untul moale.
4. Așază pe partea neunsă a două felii de pâine câte o felie de brânză, jumătate din pastramă, jumătate din varza murată și încă o felie de brânză.
5. Adaugă puțin sos deasupra stratului de varză murată, apoi acoperă cu celelalte două felii de pâine, cu partea unsă spre exterior.
6. Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește sandvișurile 3 până la 4 minute pe fiecare parte, apăsând ușor cu o spatulă, până când pâinea devine aurie și crocantă, iar brânza se topește.
7. Taie sandvișurile pe diagonală și servește-le imediat, cât sunt calde și crocante.