Rețetă cu cârnați italienești la tigaie cu legume și sos de roșii

O rețetă sățioasă cu cârnați italienești, legume și sos de roșii, gata rapid și perfectă pentru prânz sau cină în familie.

Această rețetă cu cârnați italienești este ideală atunci când vrei o masă consistentă, aromată și ușor de pregătit. Cârnații sunt rumeniți ușor, apoi gătiți împreună cu ceapă, ardei, usturoi și un sos bogat de roșii. Rezultatul este un preparat suculent, perfect servit cu pâine, piure, polenta sau paste. Este o rețetă simplă, potrivită pentru zilele aglomerate, dar suficient de gustoasă pentru o masă specială acasă.

Ingrediente

• 600 g cârnați italienești
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tăiată solzișori
• 1 ardei gras roșu, feliat
• 1 ardei gras verde, feliat
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 400 g roșii cuburi din conservă
• 200 ml suc de roșii sau passata
• 120 ml apă sau supă de legume
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• 1 frunză de dafin
• sare, după gust
• piper negru, după gust
• fulgi de ardei iute, opțional
• pătrunjel proaspăt, pentru servire

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-o cratiță încăpătoare, la foc mediu.
2. Adaugă cârnații italienești și rumenește-i ușor pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute. Scoate-i pe o farfurie.
3. În aceeași tigaie, pune ceapa și ardeii. Călește-le 5 minute, până încep să se înmoaie.
4. Adaugă usturoiul și gătește încă 30 de secunde, amestecând constant.
5. Toarnă roșiile cuburi, sucul de roșii și apa sau supa de legume. Pune oregano, busuiocul, dafinul, sare, piper și, dacă dorești, fulgi de ardei iute.
6. Pune cârnații înapoi în tigaie, acoperă parțial și lasă totul să fiarbă ușor 20 de minute, până când sosul se îngroașă și cârnații sunt bine gătiți.
7. Îndepărtează frunza de dafin și potrivește gustul cu sare și piper.
8. Servește preparatul cald, presărat cu pătrunjel proaspăt, alături de pâine, piure, polenta sau paste.