Prăjitură de carne de 1 lb

Un bolo de carne suculent și gustos, făcut din 1 lb de carne, cu condimente echilibrate și glazură ușor caramelizată. Rețetă simplă pentru o masă consistentă în familie.

Această prăjitură de carne de 1 lb este o variantă clasică, fragedă și aromată, ideală pentru prânz sau cină. Carnea tocată se combină cu pesmet, ou, ceapă și condimente, apoi se coace până devine suculentă la interior și ușor rumenită la exterior. Glazura dulce-acrișoară îi oferă un plus de gust și un aspect apetisant. Rețeta este ușor de urmat și potrivită pentru întreaga familie.

Ingrediente

• 1 lb carne tocată de vită
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, pisați
• 1 ou
• 1/2 cană pesmet
• 1/4 cană lapte
• 2 linguri ketchup
• 1 linguriță muștar
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1 linguriță pătrunjel uscat sau 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
• Pentru glazură: 3 linguri ketchup
• Pentru glazură: 1 lingură sos Worcestershire
• Pentru glazură: 1 lingură zahăr brun
• Pentru glazură: 1 linguriță oțet de mere

Instrucțiuni

1. Încălzește cuptorul la 180 C și tapetează o tavă mică cu hârtie de copt sau unge ușor o formă de chec.
2. Într-un bol mare, amestecă bine carnea tocată, ceapa, usturoiul, oul, pesmetul, laptele, ketchupul, muștarul, sarea, piperul, boiaua și pătrunjelul.
3. Nu frământa excesiv compoziția, doar cât să se omogenizeze, pentru a păstra textura fragedă.
4. Dă forma unui mic blat alungit sau pune compoziția în forma pregătită.
5. Amestecă ingredientele pentru glazură într-un bol mic și întinde jumătate peste suprafața preparatului.
6. Coace timp de 35 de minute, apoi adaugă restul glazurii și continuă coacerea încă 15 minute sau până când temperatura internă ajunge la 71 C.
7. Lasă prăjitura de carne să se odihnească 10 minute înainte de feliere, pentru a păstra sucurile în interior.
8. Servește-o caldă, alături de piure de cartofi, legume coapte sau salată.