Lombo de porc la cuptor, fraged și aromat

Rețetă de lombo de porc la cuptor, suculent și bine condimentat, ideal pentru prânz sau cină în familie.

Un lombo de porc bine condimentat, rumenit la exterior și fraged în interior, este o alegere excelentă pentru o masă consistentă. Această rețetă pune accent pe o marinadă simplă, cu usturoi, ierburi aromatice și puțin muștar, pentru a obține o carne suculentă și plină de gust. Se prepară ușor și poate fi servită alături de cartofi copți, legume sau salată proaspătă.

Ingrediente

• 1,2 kg lombo de porc
• 3 căței de usturoi, pisați
• 2 linguri muștar
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță rozmarin uscat
• 100 ml vin alb sec sau apă
• 1 ceapă mare, tăiată felii

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 200 °C și pregătește o tavă cu ceapă tăiată felii la bază.
2. Amestecă usturoiul, muștarul, uleiul de măsline, sarea, piperul, boiaua, cimbrul și rozmarinul până obții o pastă.
3. Unge lombo de porc cu acest amestec pe toată suprafața și masează bine carnea pentru a absorbi aromele.
4. Așază carnea peste ceapă în tavă și toarnă vinul alb sec sau apa în jurul ei.
5. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 35 de minute.
6. Îndepărtează folia, reduce temperatura la 180 °C și continuă coacerea încă 20-25 de minute, stropind carnea din când în când cu sosul din tavă.
7. Verifică dacă friptura este gata: carnea trebuie să fie fragedă, iar sucul limpede.
8. Lasă carnea să se odihnească 10 minute înainte de a o felia, apoi servește-o caldă.