Cotlete de porc fragede și rumenite la tigaie

O rețetă simplă și gustoasă de cotlete de porc, fragede la interior și ușor crocante la exterior, perfectă pentru prânz sau cină.

Această rețetă de cotlete de porc este ideală când vrei un preparat consistent, aromat și ușor de făcut. Carnea se marinează scurt cu usturoi, boia și ierburi, apoi se gătește la tigaie până capătă o crustă aurie și rămâne suculentă la interior. Se pot servi cu piure de cartofi, legume la abur sau o salată proaspătă.

Ingrediente

• 4 cotlete de porc de aproximativ 2 cm grosime
• 2 linguri ulei de măsline
• 3 căței de usturoi pisați
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 lingură unt
• 2 crenguțe de rozmarin opțional

Instrucțiuni

1. Șterge cotletele de porc cu șervețele absorbante pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Amestecă uleiul de măsline cu usturoiul, boiaua, cimbrul, sarea, piperul și sucul de lămâie.
3. Unge cotletele cu marinada obținută și lasă-le la odihnit 10 minute la temperatura camerei.
4. Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare și adaugă untul împreună cu rozmarinul, dacă îl folosești.
5. Așază cotletele în tigaie și rumenește-le 4 până la 5 minute pe fiecare parte, fără să le miști prea des.
6. Redu focul la mediu și continuă gătirea încă 2 până la 4 minute, până când carnea este gătită uniform și suculentă.
7. Scoate cotletele pe un platou și lasă-le să se odihnească 5 minute înainte de servire.
8. Servește imediat cu garnitura preferată și cu zeama rămasă în tigaie, dacă dorești.