Cină cu carne fragedă și legume aromate

O cină completă, gustoasă și sățioasă, cu carne fragedă, legume aromate și sos bogat, ideală pentru o masă de seară echilibrată.

Această rețetă de cină combină carne fragedă cu legume sotate și un sos bogat, obținând un preparat principal plin de gust, potrivit pentru o masă caldă și reconfortantă. Este ușor de pregătit, arată bine în farfurie și poate fi servit atât în timpul săptămânii, cât și la o ocazie mai specială.

Ingrediente

• 600 g pulpă de vită sau mușchi de porc, tăiată în cuburi
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, pisați
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 1 ardei roșu, tăiat fâșii
• 200 g ciuperci, feliate
• 300 ml supă de carne sau apă
• 150 ml suc de roșii
• 1 lingură pastă de tomate
• 1 linguriță boia dulce
• 1 frunză de dafin
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• 1 lingură pătrunjel verde tocat
• Opțional: 1 linguriță făină pentru îngroșarea sosului

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță și rumenește bucățile de carne pe toate părțile, apoi scoate-le deoparte.
2. În aceeași cratiță, călește ceapa timp de 3-4 minute, până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul, morcovii și ardeiul roșu.
3. Pune ciupercile și gătește totul încă 5 minute, amestecând periodic.
4. Adaugă pasta de tomate, boiaua dulce și, dacă dorești un sos mai gros, presară făina și amestecă bine.
5. Toarnă sucul de roșii și supa de carne, adaugă frunza de dafin, sare și piper, apoi pune carnea înapoi în cratiță.
6. Acoperă și fierbe la foc mic timp de 35-40 de minute, până când carnea devine fragedă și sosul scade ușor.
7. Presară pătrunjelul verde tocat la final și servește preparatul cald, alături de piure, orez sau pâine proaspătă.