Chec de carne fraged și aromat

Un chec de carne suculent, ușor de pregătit, cu condimente echilibrate și crustă aurie. Ideal pentru masa de prânz sau cină.

Checul de carne este un preparat consistent, gustos și foarte versatil, perfect pentru prânz, cină sau pentru a fi servit rece în sandvișuri. Această variantă este fragedă, bine condimentată și are o textură plăcută datorită combinației dintre carnea tocată, legumele sotate și pesmetul care leagă compoziția. Se prepară simplu, iar rezultatul este mereu apreciat de întreaga familie.

Ingrediente

• 800 g carne tocată amestec porc și vită
• 2 ouă
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 100 g pesmet
• 120 ml lapte
• 2 linguri pătrunjel verde tocat
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță cimbru uscat
• 2 linguri ulei
• 1 lingură muștar
• 1 morcov mic, ras fin
• 2 linguri ketchup sau sos de roșii pentru glazură

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și unge ușor o formă de chec sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
2. Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa timp de 3 până la 4 minute, până devine translucidă. Adaugă usturoiul și morcovul ras, apoi mai gătește 1 minut. Lasă amestecul să se răcorească puțin.
3. Într-un bol mare pune carnea tocată, ouăle, pesmetul, laptele, muștarul, pătrunjelul, sarea, piperul, boiaua și cimbrul.
4. Adaugă legumele călite și amestecă bine, dar fără să compactezi excesiv compoziția. Dacă este prea moale, mai adaugă puțin pesmet.
5. Transferă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața. Unge deasupra cu ketchup sau sos de roșii.
6. Coace timp de 45 până la 50 de minute, până când checul de carne este bine rumenit și gătit complet în interior.
7. Lasă preparatul să se odihnească 10 minute înainte de a-l felia, pentru a-și păstra forma și suculența.
8. Servește checul de carne cald, alături de piure de cartofi, salată verde sau legume coapte.