Carne tocată tradițională

O rețetă simplă și gustoasă de carne tocată, perfectă pentru o masă rapidă, versatilă și plină de savoare.

Această rețetă de carne tocată este o bază excelentă pentru prânz sau cină. Se prepară ușor, are gust bogat și poate fi servită cu orez, piure, paste, cartofi sau folosită în umpluturi pentru alte preparate. Este o variantă versatilă, economică și foarte apreciată în bucătăria de zi cu zi.

Ingrediente

• 500 g carne tocată de vită sau amestec vită-porc
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe
• 2 roșii medii tocate sau 200 g roșii pasate
• 1 lingură pastă de tomate
• 100 ml apă caldă
• 1 linguriță sare, sau după gust
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță boia dulce
• 1 frunză de dafin
• 1 lingură pătrunjel verde tocat

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul într-o tigaie largă la foc mediu.
2. Adaugă ceapa și călește-o 3-4 minute, până devine sticloasă.
3. Pune usturoiul și ardeiul gras, apoi mai gătește 2 minute.
4. Adaugă carnea tocată și desface-o cu o spatulă, amestecând până își schimbă culoarea.
5. Pune sarea, piperul, boiaua și frunza de dafin.
6. Adaugă pasta de tomate, roșiile tocate și apa caldă, apoi amestecă bine.
7. Lasă preparatul să fiarbă la foc mic 15-20 de minute, până scade sosul și carnea devine fragedă.
8. La final, presară pătrunjelul verde și oprește focul.
9. Servește carnea tocată caldă, alături de garnitura preferată.